排行榜 -

您的位置:首页 > ppt下载 > PPT课件 > 课件PPT > 中国饮食礼仪ppt

中国饮食礼仪ppt下载

素材大小:
2.37 MB
素材授权:
免费下载
素材格式:
.ppt
素材上传:
lipeier
上传时间:
2019-03-14 16:13:57
素材编号:
226008
素材类别:
课件PPT
网友评分:

素材预览

中国饮食礼仪ppt

这是中国饮食礼仪ppt,包括了食礼的含义及分类,中国古代饮食礼仪的发展,中式宴席活动的性质,现代中式宴席的各种礼仪等内容,欢迎点击下载。

中国饮食礼仪ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款课件PPT类型的PowerPoint.

第一节、食礼 一、食礼概念 作为“礼”的一个重要组成部分,食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度、餐饮活动中的文明教养与交际准则,赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。 三、食礼的分类 由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”,食礼与其他的礼,成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范,维系压迫、剥削制度的思想工具。 第三节、中式宴席礼仪 一、宴请活动的性质 二、请客方餐前须知 1、宴请的准备 确定宴请目的、名义、范围和形式 确定宴请时间和地点 发出邀请 定菜单 现场布置 2、确定拟请的人士、就餐的人数、开支计划 3、确定拟设宴的餐馆卫生情况和烹饪质量 4、预先知道客人民族、信仰,是否有禁忌或排斥某种食物 5、提前与餐馆联系,预定座位,并了解停车的难易情况 7、宴请当日再次和宴请的客人联系,提醒并确定出席与否 8、可提前订好菜单,待客人入座征求意见后交给服务员 9、请客方应提前15-20分钟到达餐厅,迎接陆续到达的宾客 10、拟订菜单的数目不宜过少或过多,应量力而行。 1、及时告知设宴主人是否赴宴,如赴宴是否能准时 2、赴宴前应保持身体清洁 3、赴宴的服装应与宴请的人士相符 4、如果身体突然感到不适,应及时和主人联系取消赴宴 5、切忌携带未受到邀请的其他友人和子女及配偶出席宴会。 6、应携带一定数目的现金,已备救急之需。 7、应事先告知家人自己赴宴的地址和大致时间 8、如果是参加家宴,一定要事先购买礼品,不能空手赴宴 9、尽量避免携带多余的物品,否则宴客方可能误认为所携带的物品为礼物而造成尴尬局面。 正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌;非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。 1、以主人的位置为中心,如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推。 2、在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈; 3、主人的陪客尽可能插在客人之间,以便与客人交谈; 4、应等长者坐定后,方可入座; 5、客人应等主人邀请才可坐下; 6、主人不可让客人坐在靠近上菜的座位; 7、需要中途离席时,跟同桌的人招呼一声是绝对必要的; 8、离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。 9、用餐后,须等男、女主人离席后,其它宾客方可离席。 宴会的成功有赖于主人的热情好客,慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲,主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。 1、迎宾和引宾入座 宴会开始前,主人应站立门前依次招呼每一位来宾,待客人大部分到齐后,再回到宴会场所中来,分头跟客人招呼、应酬。 入席前,烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送,主人应尽可能地亲自递烟倒茶。 2、致词、祝酒 上菜后,主人要先向客人敬酒,说一些感谢光临的客气话。 5、适时结束、送客 席散后,主人要到门口,恭送客人离去。 对那些在宴请中照顾不多的客人,说几句抱歉和感谢之类的话。 1、服从主人的座位安排,入座后不可旁若无人,也不可眼睛直盯着盘中菜肴。 2、在主人致词时,应停止任何交谈,认真倾听并视情况鼓掌感谢和致意。 3、点菜 如果主人安排好了菜,客人就不要再点菜了。 如尚未安排好点菜的宴会,点菜时不要选择太贵的菜,同时也不宜点太便宜的菜。 4、取菜时,应取靠近自己一方盘中的菜,不能在盘中挑来拣去,也不可只夹取自己喜欢食用的菜肴,一次取菜不应太多。 5、斟茶 座位最近茶壶的人应负责斟茶,次序由最长者至最年轻者,最后为自己斟; 当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子以示感谢和敬意。 6、注意吃相要文雅、从容 7、不要批评菜肴的质量和味道,决不要将此次菜品与既往历次相比,如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。 8、筷子的用法 忌敲筷,把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意; 忌吸吮筷子或把筷子插在米饭中; 筷子通常放在碗的旁边,不能放在碗上或两边各放一根。 中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。

糖尿病饮食疗法ppt:这是糖尿病饮食疗法ppt,包括了饮食治疗的原则,“三宜”、“三不宜”,糖尿病患者饮食注意事项,控制饮食减少单糖及双糖食物,增加维生素、矿物质的摄入,坚持定时定量进餐,提倡少食多餐,糖尿病饮食中的注意事项,糖尿病患者外出时应注意的问题,成功的饮食治疗等内容,欢迎点击下载。

美国饮食文化的英文ppt模板:这是美国饮食文化的英文ppt模板,包括了American Fast Food(美国快餐),Chinese Food in America (美国的中餐),American Specialty Foods(美国特色美食)等内容,欢迎点击下载。

高血压的饮食ppt课件:这是高血压的饮食ppt课件,包括了高血压发病机制,高血压治疗食疗六方,降压食谱五方,降压食物,高血压禁忌食物等内容,欢迎点击下载。

下载地址

推荐PPT

PPT分类Classification

Copyright:2009-2015 rsdown.cn Corporation,All Rights Reserved 红软PPT免费下载网版权所有

粤ICP备14102101号