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食博会ppt下载

素材大小:
794.5 KB
素材授权:
免费下载
素材格式:
.ppt
素材上传:
lipeier
上传时间:
2019-04-14 16:47:48
素材编号:
228465
素材类别:
课件PPT
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食博会ppt

这是食博会ppt,包括了华夏饮食美食博览会策划书,活动概述,活动目的,中国饮食文化的特色,中国饮食文化分类,饮食会展的招展策划与宣传推广等内容,欢迎点击下载。

食博会ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款课件PPT类型的PowerPoint.

华夏饮食美食博览会策划书 华夏饮食美食博览会策划书 项目名称:华夏饮食美食博览会策划书 项目委托:江西省人民政府 项目编制:赵志远个人工作室 项目主持:赵志远 项目成员:赵志远 高级会展策划师 项目编制时间:二〇一一年十月至十一月 一·活动概述 1.1.活动背景 我国是一个文化历史悠久的国家,地域宽广,有23个省,4个直辖市,5个自治区和2个特别行政区。由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异,各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同 , 其饮食文化更是丰富多彩,各个地区别具风格。 1.2活动目的 近百年来,随着西方快速崛起,加上改革开放,西方文化伴随着西方经济对我们的传统文化发动着巨大冲击。很动人甚至盲目对西方文化憧憬,贬低本国文化,饮食文化也遭到很大影响。加上不法商人的影响,继“地沟油事件”·“三鹿奶粉”等事件,人们对饮食安全抱有极大的否定态度。这对我们国家的饮食行业既充满机遇又充满挑战。 汉唐时期,我们大量吸收外来文化,是饮食文化更丰富,使人们的物质享受极大满足。如今我们面对难得一遇的机会更因该加强交流。抓住机遇。 为了促进国内国际饮食文化交流,丰富饮食文化。让人们放心,安心,开心的享受美食。我们举办本次华夏美食饮食博览会。发扬传统美食文化,发掘新的美食 1.3中 国 饮 食 文 化 的 特 色 选料精良 刀工细巧 火候独到 技法各异 五味调和 二、中国饮食文化分类 2.1.食文化 菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”。 指:闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 2.2酒文化 酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。 酒类 酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。 清香型又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。 浓香型又称泸香型、窖香刑。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。 米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。 2.3.茶文化 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。 茶叶种类 1. 绿茶:绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。主要花色有:西湖龙井、云雾毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾 2. 红茶 :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。我国红茶品种主要有:祁红、滇红、尤以祁门红茶最为著名。功夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我们传统出口商品。世界的四大高香红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。 3. 黑茶:黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。 4. 乌龙茶 :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。主要花色有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 5. 黄茶 :著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄工序。主要花色有:君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。 6. 白茶:白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。主要花色有:白毫银针、白牡丹 三、饮食会展的招展策划与宣传推广 3.1.划分展区和展位的原则; 1.按专业题材划分展区。将展区分为四大区:菜肴区、小吃区、品酒区和品茗区。让观众有选择性的参观,使其根据自己的喜好选择展区。 2.要有利于提高展会的档次。根据参展商的要求结合所展示的产品进行个性化的装修,提高展会的整体档次,也可以提高参展商的展出效果,可以吸引更多人驻足。 3要利于观众的参观。布局采用回字形的布局方式,每个大展区都要联系,即从可以从一个展区去可以去其他另外一个大展区,这样有利于观众的参观,不会出现人流的拥挤情况同时有利于展会现场管理和现场服务,保障观众的安全。 3.2.招展价格 1.菜肴展区:(3m*3m)RMB7200元 2.小吃展区:(2m*2m)RMB5600元 3.酒水展区:1500/㎡ 4.茶叶展区:2000/㎡ 3.3其他有关事项 日程安排 1.布展时间:2011年9月10日——12日 2.展览时间:2011年9月13日——18日 3展览开放时间:每日 10:00——21:00 4撤展时间:2011年9月19日——20日 10:00——17:00 本次美食展览期待您的到来!

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